A día de hoy creo que los mejores sin duda son los Sony WH1000xm3, dejo un vídeo de una persona que pone a prueba los auriculares en un vuelo y es alucinante como funciona la cancelación de ruido (el test empieza en el minuto 1:20).
https://www.youtube.com/watch?v=BfY8JFgtjIU